自然簡單的地中海飲食與長壽哲學
上稿日期： 2018/10/26 16:43:24 更新日期： 2021/09/01 15:12:06
在希臘、義大利南部及西班牙，這幾個地中海沿岸國家中，流傳著一種講究回歸自然、天人合一的飲食方式與閒適放鬆、慢活的生活態度，讓他們保持健康、擁有長壽，這就是地中海飲食(Mediterranean Diet)。夏季炎熱乾燥，冬季溫暖濕潤的地中海型氣候，讓這些國家四季都能收穫不同的新鮮蔬果，包括檸檬、酪梨、番茄、豆類與蕈菇，當然也少不了優質橄欖油與自製優格。
圖說：地中海式餐點常用酪梨與鮭魚...等素材
【地中海式飲食餐點/拍攝者：Dana Chiu】
地中海飲食除了選用高纖高鈣、抗氧化的蔬菜、堅果為主食，佐以當季海鮮，淋上新鮮橄欖油、優格，運用低溫少油的烹調外，更強調每日定時用餐、全家共食、保持愉快的用餐心情及餐後適度步行，不但能增進與家人間的情感交流，同時更能增進身體健康。或許你也可以嘗試著調整一下用餐習慣與生活步調，讓自己與家人都能由身到心，變得更加健康與快樂！
【地中海式飲食餐點/拍攝者：Dana Chiu】
