庶民銅板美食-青木瓜沙拉的魅力
上稿日期： 2019/04/09 16:59:41 更新日期： 2021/09/01 16:12:48
提到泰國食物，很多人都會想到青木瓜沙拉吧？身為泰國家喻戶曉，且常被列為旅泰必吃的青木瓜絲，其實原產不在泰國，而是在中美洲！
大航海時代，葡萄牙和西班牙人將中美洲的番木瓜帶到了東印度，17世紀末，番木瓜成為泰國東北常見的作物，當時泰國伊善地區的居民常以涼拌的作法，品嚐青木瓜的爽脆口感，但將未成熟的青木瓜拿來涼拌，仍不是普遍的吃法 ; 直到19世紀，隨著伊善地區大量移民工人的腳步，涼拌青木瓜絲漸漸在其他地區流傳，加上泰國氣候濕熱，涼拌青木瓜的酸辣清爽，除了開胃，更讓人越吃越過癮，瞬間獲得舉國喜愛。
演變至今，拌入檸檬、辣椒、魚露等酸辣醬汁的青木瓜絲，已變成泰國家喻戶曉的庶民美食，曼谷有間專賣各式泰北小吃的餐廳，以青木瓜沙拉聞名，紐約分店更是在2016年拿到米其林一星的殊榮，青木瓜沙拉不僅深得泰國人心，其魅力更風靡世界，還沒品嚐過的民眾，絕對值得一試啊！
（泰式青木瓜絲沙拉/圖出自: pixabay）
