印尼巴東菜最好吃的吃法，竟然是…!
上稿日期： 2019/04/23 18:58:25 更新日期： 2021/09/01 16:14:47
巴東菜起源於印度尼西亞西蘇門答臘省巴東（Padang），巴東人嗜辣，常在食物裡加入大量辣椒，而巴東菜除了以「辣」著稱，為了讓食物更加入味，也會搭配大量椰漿、咖哩等辛香料，創造層次豐富、味道濃郁的巴東口味 ; 此外，由於印尼常年高溫，而巴東又位於炎熱潮濕的海邊，食物不易保存，為了讓食物更好保存，當地人喜歡用香料將食物醃過後入鍋高溫油炸，這樣就可以延長品嚐期限了！
另外巴東菜上菜速度相當快，而且一次常是好幾盤一起上，這樣的出餐風格，與巴東人豪爽、好客的性格有關，巴東人認為只要客人一坐下，就要快速把美食擺上桌，這樣才是最禮貌、友善的待客行為，所以他們絕對不等客人要求，立刻上滿一桌子的菜，讓客人盡情享受。
在品嚐巴東菜時，還有一個方式可以讓菜餚變得更好吃喔！那就是：用手抓著吃！等到服務生上菜完畢，依照自己的喜好，直接抓菜、配飯享用，這樣也是當地人最傳統、正宗的吃法，可以盡情享受巴東菜的多樣與美味，但是要注意一點，巴東人多信奉伊斯蘭教，視左手為不潔，所以吃東西的時候不能用左手，要記得使用右手喔！
(盛裝所有巴東菜於同一盤子/圖出自：pixabay)
