風靡世界的印尼拉茶，你喝過了嗎？
上稿日期： 2019/08/16 09:34:15 更新日期： 2021/09/01 16:47:35
愛喝奶茶的你，一定不能錯過印尼拉茶！拉茶（Teh tarik）源自於馬來西亞的南印度移民，隨著時間與人口的遷移，拉茶文化傳播至亞洲鄰國，如今新加坡、印尼等國都可以喝到香醇的拉茶。
拉茶是奶茶的一種。一般來說，調和奶茶的主要材料為紅茶與牛奶，拉茶也不例外，然而為了迎合東南亞人民嗜甜的習性，拉茶會再加入煉乳，增加甜味。除此之外，調製方式也較為費工，需要準備兩個杯子，當紅茶、鮮奶與煉乳混合倒入一個杯中後，馬上得倒出至另一個杯裡，來來回回將茶倒來倒去，讓空氣滲入茶中，以此創造綿密的奶泡，讓拉茶喝起來更為香醇。
16世紀時，印尼受荷蘭殖民影響，開始大規模生產茶葉，時至今日，印尼已成為世界主要茶園之一。以生產紅茶為大宗，茶味較為清香，所調製而成的拉茶相對其他國家的茶飲，較有回甘的茶韻。許多慕名而來的奶茶控，每到印尼雅加達或爪哇旅行時，必會團購茶包，方便回國後也能繼續享受印尼拉茶的滋味。若你想知道拉茶的魅力，不妨買幾包嚐鮮或直接到印尼旅遊一趟，享受奶茶甜蜜的幸福滋味！
【圖說:拉茶店家為了讓拉茶的口感更細緻，倒茶的手勢會越做越大，杯子也會越拉越遠，如此就可以製造更多泡沫，喝起來的口感也會更加綿密/圖出自:Yvonne Liu】
