造訪臺中豐原廟東夜市，來碗超人氣的排骨麵吧！
上稿日期： 2022/11/30 15:43:00 更新日期： 2023/09/01 10:18:46
新住民投稿：Chheang
位於臺中市豐原區慈濟宮旁的廟東夜市，其發展歷史相當悠久，有著各式各樣小吃美食，是許多在臺中長大的臺灣人小時回憶。這次趁著住在豐原的好友邀約，便與好友一同到廟東夜市逛逛踩街。
正逢晚餐時刻，在好友的推薦下，我們特地來到一家知名排骨麵老店飽餐果腹，環顧店內位置不多卻高朋滿座，而且門口還排了不少人等著。輪到我們入座點餐，各自點了碗排骨麵與排骨米粉，不一會兒工夫餐點上桌，排骨酥色澤迷人、香味撲鼻，不禁讓人先趕緊入口品嚐一番。與店家老闆詢問，才知排骨酥好吃的秘訣在於先將豬軟骨肉醃製，經過油炸、數小時清蒸等繁瑣工序才能入味，難怪一口咬下排骨酥，口感軟嫩入味，而湯底雖然油了點，但喝起來味道濃郁又帶有油蔥香氣，是道讓人印象深刻的美食。
廟東夜市裡還有許多美味的特色小吃，若您有機會來到此一遊，推薦您一定要嚐嚐這碗有著超人氣的排骨麵，品味在地特色美食。
【圖說：油澄澄的排骨麵是廟東夜市裡的知名老店招牌，吃起來口感軟嫩又入味／照片授權自：Chheang】
