臺灣第一間列入《米其林》星級的餐廳－「鼎泰豐」
上稿日期： 2025/09/25 14:20:14 更新日期： 2025/09/25 14:20:14
創立於1958年的鼎泰豐，前身為油行，在1972年轉型跨足餐飲之後，搖身一變成為小籠包的龍頭。不但站穩臺灣本土，更靠著自身口碑，發展成為揚名國際的頂級連鎖餐廳。2010年，香港尖沙咀分店更是率先摘下米其林一星，成為臺灣首間摘星的餐廳。
鼎泰豐最知名的就是規格化的小籠包，號稱黃金18摺，加上21公克的餡料比例，以及每顆小籠包外觀大小完全一致，更讓饕客們嘖嘖稱奇，也是外國觀光客來臺，口耳相傳的必吃餐廳之一。
不僅如此，鼎泰豐還有一個專屬特色，就是每家分店都設有玻璃廚房，饕客們在等待入座的過程中，就能觀賞到廚師們是如何以精湛手法，捏出一顆顆帶著18摺的小籠包，可謂視覺、味覺的雙重享受，讓鼎泰豐的摘星魅力持續發燒。
圖出自：canva
圖說：鼎泰豐以小籠包聞名世界，據說每顆小籠包都要求18摺，才能端上餐桌。
