走在土耳其街上，不難看到路上攤販或烘焙坊玻璃櫥窗堆滿了一圈一圈像貝果的麵包，這個麵包叫做Simit，又稱Turkish Sesame Bread Ring，顧名思義就是有芝麻的圓圈造型麵包。Simit通常是原味的，在土耳其當地，人們常拿它當作早餐，配上一杯熱茶就是最經典的早餐組合，後來也有人會將Simit割開夾入起司、優格、果乾等變化出各種不同料理。
Simit因外觀造型像貝果，因此也有人稱之為「土耳其貝果」，然而它的製作方式與貝果非常不一樣，生的Simit麵糰會先泡入糖水，再黏上滿滿的芝麻粒送入烤爐，生貝果麵糰不會泡入糖水，而是會丟入滾水裡煮一下再烘烤。
Simit吃起來外層稍硬，內層軟韌，但越嚼越香、百吃不膩，在土耳其可見到街邊常有推車販售，更可以看到小販老闆把一個個Simit串在木棍上，邊走邊叫賣，從早餐到宵夜都可以見到它的蹤影，被譽為「土耳其人的國民麵包」乃實至名歸。
Simit在土耳其扮演的角色，不難聯想到臺灣的甜甜圈，同樣是圓圈造型、同樣是傳統早餐或作為下午茶點心等，只是臺灣人嗜甜，外頭沾上的是糖粉而不是芝麻粒，Simit是用烤箱烘烤，甜甜圈則是用油炸，口感蓬鬆柔軟，不論如何都有各自的美味與擁護者，沒吃過Simit的人也可把它加入旅遊歐洲的必吃美食清單喔！ 

圖出自：Salvador-Aznar/ i Stock
圖說：土耳其街邊隨處可見賣Simit的小販推車。