臺灣特有文化：尾牙吃刈包，原來蘊藏這些祝福
上稿日期： 2020/08/25 15:35:49 更新日期： 2023/09/01 14:41:00
刈包是臺灣知名的國民美食，身在臺灣，你可能會聽到它的各種別名，像是刈包是把半圓形、酷似饅頭口感的麵糰割開後包入內餡，有人稱之為「割包」; 也有人因為刈包的外型如同老虎張嘴、咬著一塊豬五花，故有「虎咬豬」的別稱 ; 甚至有人直接以閩南發音為例，唸作是「掛包」; 時至今日，許多人也把刈包發揚到國外，國際上也有「臺灣漢堡」的別名。
但無論什麼名字，刈包是香Q麵皮，夾著滷控肉、香菜、酸菜與花生粉的臺灣庶民美食，手掌心的大小、方便手拿，除了可當作正餐外，當作鹹味點心也不錯。有趣的是，在臺灣尾牙裡也常把刈包當作宴席上的一道佳餚，成為別具意涵的吉祥菜色。首先，由於刈包的外觀很像錢包，裡頭又包藏滿滿餡料，有錢包滿滿、賺錢賺飽飽的意象，因此有祝賀他人富貴有餘之意 ; 另外也因為刈包別名為「虎咬豬」，用閩南話唸起來像「福咬住」，因此吃了刈包也等於是祝賀他人將明年的好運都吃下，除去衰運的意涵。沒想到刈包除了是臺灣的國民小吃，更在尾牙裡象徵好運的意涵，讓你越吃，口裡、心裡也越滿足。
【圖說：刈包經典內線為滷控肉、香菜、酸菜與花生粉，但隨著時間演變，刈包的內餡更顯多元，甚至健康意識抬頭的社會，內餡可能改為瘦肉並加上豐富蔬菜，如小黃瓜與蘿蔔絲等。/圖出自：Alpha】
