新竹特色美食—貢丸的誕生與命名
上稿日期： 2020/10/06 15:04:13 更新日期： 2023/09/01 16:02:30
新竹以貢丸出名，也是當地指名度相當高的伴手禮與名產之一。貢丸的緣由不可考，但根據民間說法，貢丸的誕生有個典故最為多人相傳。於明末清初，有一名孝順乖巧的男孩，名叫孟波，為了讓年邁的老母親可以食用豬肉，他聯想到可以將豬肉如同搗糯米一般搗碎成泥狀，再將其捏成肉丸，用熱水煮熟之後，豬肉的口感變成相當鬆軟，讓母親得以品嘗豬肉的美味，很快的，孟波製作肉丸子的方法傳遍了各大城鎮，附近的居民也開始仿製這種充滿孝心以及創意的手法來處理豬肉，這道美食也隨之流行起來。
由典故得知，貢丸的誕生與孝行有關，有趣的是，由於這種肉丸子它是由木棒等器具槌打肉品，所製作出來的肉丸子，在閩南語中「槌打」的讀音為「貢（Kong）」，所以「貢（Kong）」出來的丸子，就變成了「貢丸」！
【圖說：貢丸在中國福建、香港、臺灣都可以吃到，而在臺灣以新竹為主要產地，主要是因為幾十年前，貢丸這種手工製作的食品開始受到大眾歡迎，而新竹是以機器生產最開始的城市，因此貢丸就在新竹大量製造，供應臺灣其他城市。/圖出自：Yvonne Liu 】
