臺灣阿里山烏龍茶
上稿日期： 2023/11/21 14:35:06 更新日期： 2023/11/21 14:47:10
茶葉，是臺灣阿里山的重要農產品，不僅深受臺灣嗜茶行家的喜愛，產品亦已外銷至世界多國，阿里山茶葉的特殊芳香與甘醇揚名國際。
國內有六大主要的茶葉產區，其中最著名的就是阿里山茶區，位於臺灣嘉義縣的竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉，茶區的海拔高度介於800公尺到1600公尺間，環境相當適合茶樹生長與培育，加上此區長年受雲霧籠罩，日照短、氣候濕冷，導致茶葉因成長緩慢而長得更為厚實柔軟，茶樹也更能鎖住其水分與香氣，沖出來的茶更為甘甜、順口、不澀。
阿里山茶的代表品種是「青心烏龍」，屬於半發酵茶，其滋味同時有紅茶的甘甜與綠茶的清香，沖泡後茶湯呈現淡金黃色，且帶油光，是行家獨鍾的高山好茶，亦是早期臺灣高級茶的代稱。
近年來，阿里山茶區不僅是茶區，更開放給遊客觀光體驗，除了能品嘗第一口現萃回甘的好茶滋味，還可以認識到採茶製茶等過程，甚至進一步認識臺灣茶文化的歷史與發展。
圖出自：Akarawut Lohacharoenvanich/ i Stock
圖說：阿里山茶仍以人工採摘確保茶菁與葉片的完整性，採摘工以食指與拇指夾斷茶梗，以嫩芽與嫩葉爲主，依茶葉品種不同而有一心一葉、一心兩葉或一心三葉。
