新馬國民早點－咖椰吐司(Kaya Toast)
上稿日期： 2024/11/28 11:52:22 更新日期： 2024/11/28 11:52:22
在新加坡或馬來西亞等東南亞國家旅遊時，你會發現不僅當地人，就連觀光客也喜歡把「咖椰吐司」當作早餐。街頭上隨處可見專賣咖椰吐司的連鎖店，許多家庭甚至會在家中備有咖椰醬，無論大人小孩，嘴饞時隨便拿幾片吐司或餅乾來配，就是全家人的幸福時刻。
咖椰醬是一種甜味抹醬，主要成分有斑蘭葉、椰漿、鴨蛋（或雞蛋）、砂糖和奶油。將這些材料混合後隔水加熱，並不停攪拌，直到醬料變得濃稠，質地滑順綿密，並散發出奶香和斑蘭葉的獨特香氣。
咖椰醬常被用來塗抹吐司，在新加坡和馬來西亞，更被視為經典的國民早餐，當地人最經典的吃法是將吐司烤至酥脆，抹上咖椰醬，再夾上一片奶油增添奶香。有些人還會將吐司沾上淋有醬油的半熟蛋，讓口感更加滑順香醇，令人欲罷不能！
圖出自：Funstyle/Flickr
圖說：吃咖椰吐司的同時，若想來點喝的，不妨點杯經典的「Kopi」來配喔。(馬來語，加了煉乳的咖啡)。
