馬來西亞與印尼傳統婚宴常見的糕點－椰絲球
上稿日期： 2024/12/05 15:34:03 更新日期： 2024/12/05 15:34:03
椰絲球，馬來文稱為「Ondeh-ondeh」，意指「丸子」，在印尼則被稱為「Klepon」，是當地相當受歡迎的娘惹糕點之一，常見於傳統婚宴上，象徵團圓與圓滿。這種圓圓滾滾的造型，像是臺灣喜宴上常見的炸湯圓，寓意著對新人的祝福與美好願望。
椰絲球的主要材料是糯米，製作時會加入斑蘭葉汁揉進糯米糰，讓糯米呈現出鮮綠的色澤，嚐起來帶有斑蘭葉特有的清香。糯米糰內還會包入椰糖，放入熱水中煮熟，最後再裹上一層椰絲，完成這道美味的甜點。一口咬下，融化的椰糖會爆漿而出，香甜軟糯，與微脆的椰絲交織在一起，帶來豐富的口感層次，令人陶醉。
在臺灣，除了在東南亞特色餐廳可以吃得到之外，椰絲球的做法其實也相當簡單，不妨嘗試自己動手做做看，品嚐這道美味的異國甜點！
圖出自：Choo Yut Shing
圖說：椰絲球有兩種吃法，剛煮好時熱熱吃，口感香甜軟糯;或是冰過後冰冰的吃，冰涼且有嚼勁的口感，各有風味。
