黑無腸，白無腸，大腸包小腸
上稿日期： 2025/10/09 10:50:35 更新日期： 2025/10/09 10:50:35
大腸包小腸是臺灣獨有的特色小吃，意指是切開的糯米腸夾著烤好的香腸，再塗上醬料，加進大蒜、酸菜等配料，外型看起來就像是臺灣版的熱狗堡。在1990年代從花蓮開始發跡，逐漸在各大夜市盛行，這股風潮很快就席捲全臺，在2018年更榮獲臺北米其林的夜市美食推薦。
大腸包小腸會流行的這麼快，主要歸功於早期臺灣特殊「打香腸」的遊戲文化。消費者可選擇和老闆以擲骰子對賭，玩法類似打彈珠，用同樣的錢，幸運兒卻能贏得好幾倍的香腸。此起彼落的「十八啦」，使得香腸攤常常是夜市裡人聲鼎沸的店家。
因此流行出一句諺語：「黑無腸，白無腸，大腸包小腸」，黑、白指的就是骰子本身，不管骰出幾點，只要能夠贏過老闆，就能把大腸包小腸帶回家。
圖出自：dreamstime
圖說：夜市裡，攤販擺出滿滿的大腸包小腸來吸引顧客。
